| « Dags för en viloperiod | Första rundan på 14år » |
Pangasius med vitlökskeso
En enkel och snabb soppa med känslan av lyx. Den här måltiden skulle du lika gärna kunna bjuda på en middag med nära och kära, likväl som den skulle kunna vara en del av din diet.
Det här behöver du
2 st pangasius filér (ca 260g)
200g coconutmilk 6%
3 skivor ingefära
1 vitlöksklyfta
citrongräs
1/4 hackad gul lök
chili flakes
havsalt
svart peppar
1 lime
300g wokgrönsaker
200g mini keso
lite vatten
vitlkösklyfta
chili flakes
rökt salt
peppar
Så här gör du
Häll kokosmjölken i en teflonpanna och lägg i ingefäran, vitlöken, några bitar citrongräs, chiliflakes, rivet skal av en lime, saften av 1/2 lime, löken, salt och peppar.
Undertiden det här står och blir varmt, så passar du på att skiva fiskfilérna i mindre bitar för att sedan lägga ner i den kokande kokosmjölken. Låt sjuda i 20-25min.
Under tiden passar du på att lägga de frysta wokgrönsakerna i en matlåda med look. In i micron på ca 4min.
Häll lite vatten i botten på en skål och häll i keson, vitlöksklyfta, chili flakes, salt, peppar och mixa till en jämn smet.
Lägg wokgrönsakerna i en djup tallrik och häll över kokosmjölken med fisken. Som pricken över i slänger du på en klick vitlökskeso. Voila! Du har en riktigt lyxig middag framför dig.
Näringsvärde
Kalorier: 549
Protein: 61g
Fett: 26g
Kolhydrater: 19g
Trackback-adress för detta inlägg
Trackback URL (höger klicka och kopiera genväg/länk)
1 kommentar
Svar: Nä men vad roligt! Blir alltid glad då mina recept blir uppskattade. Eftersom du gillar min blogg, måste jag förtydliga att den flyttats till www.andreazengstrom.se.
Kommentar flöde för detta inlägg