Andy's blogg

Kan en dag starta bättre än så här. 1 halv hemmagjord ostkaka (samma recept som igår men med mini keso istället för kvarg). Till det tog jag två porintescones med ett tunt lager av jordnöttsmör, som smälte av det varma brödet.
Hade lite minimjölk kvar från förra helgen, som fick bli en latte. Toppade allt med lite varma hallon på ostkakan.
Nu sitter ni där och dreglar antar jag. Så självklart ska ni få receptet, som jag även den här gången tog från Frida Westin's blogg.

Så här såg sconsen ut innan de for in i ugnen.

Receptet (modifierat efter mina behov)

65 g protein, vaniljkasein
35 g sojamjöl
3 äggvitor
10g linfrö
10g psylliumfrön som jag lät stå övernatten i 1,5dl vatten
1/2 tsk salt
3 tsk bakpulver
1 skvätt vatten för att få bra konsistens

Vispa äggvitorna till fluffliknande konistens, och tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda. Dela sedan upp degen i 4 bitar, och forma sedan till plattare, runda scones. Grädda i ugnen på ett bakplåtspapper, på 225 ° i 10 min.

Näringsvärde för 4st scones (1 satts)

445kcal
P: 73
F: 10
K: 14

Och så här såg ostkakan ut

Men över till det allra roligaste. Det är bara 2 veckor kvar tills jag står på scenen. Längtar så sjukt mycket. Tröttheten är som en stor tung ryggsäck som hänger på ryggen, dag in och dag ut. På jobbet saknar de den gamla Andreaz, han som var full med liv och galna upptåg.
Men det är bara bita ihop. Kommer att jobba nästa vecka och det ser ut som om jag kommer att få jobba över 3 kvällar. Vilket inte känns helt optimalt just nu. Efter det har jag 1 veckas semester fram till tävlingen. Då har jag gott om tid att förbereda mig och verkligen få stressa ner. Antar att det kommer synas på formen.
Är absolut inte orolig för att jag inte ska komma in i bra form. Martin är just nu som en annan Martin, närmare bestämt Martin Timell. Han spikar och sågar för att få fram en så bra tömning och laddning som går. Jag kan säga nu utan att avslöja förmycket. Jag kan inte tänka mig att det är någon annan i Sverige som kommer göra så här. Det enda jag kan säga är att ni kommer att få se en hård och fyllig Andy på scen.

Men som sagt...... Det här är min och Martins lilla hemlighet. Fan va den karln är duktig!